Trang chủ » Công dụng của vi cá mập, món quà từ đại dương

Công dụng của vi cá mập, món quà từ đại dương

(Ngày đăng: 20-12-2017 14:06:48)
icon facebook   icon google plus  

Vi cá mập, món quà nhiều giá trị từ đại dương

 

Cá mập bị đánh bắt nhiều không phải chỉ để lấy thịt cho dù thịt cá mập trắng, ngon và rất bổ dưỡng mà còn để lấy vi cá mập. Hầu hết các bộ phận của cá mập đều rất tốt cho con người, da cá mập được rất ưa chuộng trong công nghiệp thời trang, dầu gan cá mập giàu đạm và chứa nhiều vitamin A nên là nguồn nguyên liệu quý của ngành dược phẩm. Xương và răng cá mập có thể chế tác thành đồ trang sức hay những món quà lưu niệm, nhưng thứ quý giá nhất và cũng là nguyên nhân cá mập bị đánh bắt nhiều như vậy chính là vi cá.

 

Những thành phần trong vi cá mập:

 

Khi bắt được cá mập, người ta cắt lấy vi cá rồi phơi trong bóng mát và thoáng gió, đến khi gần khô thì dùng gỗ ép chặt hai bên rồi phơi tiếp cho nó không bị cong. Vi cá mập hoàn toàn là chất sụn, cứ 100g vi cá mập khô chứa 89% chất đạm 0,1 % bột đường, 0,02 % chất béo, cung cấp 384 calo và một lượng chất khoáng. Vi cá mập vừa là loại thực phẩm bổ dưỡng vừa được coi là thần dược có nhiều công dụng đặc biệt.

 

Để bảo quản vi cá mập được lâu thì người ta thường chế biến thành những sợi cước cá sạch trắng. Vi cá mập thường được dùng để nấu súp với các thực phẩm như: cua, thịt gà, hải sâm và các vị thuốc có tính chất bồi bổ khác. Đây được coi là món ăn quý hiếm, đắt tiền rất được ưa chuộng tại Mỹ và các nước châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản….

 

Ảnh 2 - Công dụng của vi cá mập, món quà từ đại dương

 

Công dụng của vi cá mập:

 

Cách đây hàng ngàn năm, con người đã dùng vi cá mập làm thực phẩm nhưng các nhà khoa học mới quan tâm đến tác dụng chữa bệnh của vi cá và sụn cá mập tới bệnh tật từ những năm 1950. Do tình cờ mà người ta thấy những vết thương mau lành hơn khi được đắp lên những mẩu sụn vi cá mập.

 

Ngoài khả năng chống nhiễm khuẩn của vi cá mập, có rất nhiều công trình nghiên cứu về chất Chondroitin trong sụn vi cá mập với khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Tuy vậy, chất Chondroitin có trong sụn vi cá mập thường được chế biến thành những dạng thuốc có tác dụng sau:

 

- Điều trị các bệnh về mắt: Chất chondroitin tạo độ ẩm thích hợp cho mắt, giúp mắt điều tiết tốt. Nó cũng nuôi dưỡng các tế bào giác mạc, tái tạo lớp phim nước mắt trước giác mạc, tăng cường tính đàn hồi của thấu kính thể mi. Chất này còn hạn chế sự khô mắt, mỏi mắt, hoa mắt khi mắt phải làm việc nhiều.

- Điều trị các bệnh về xương khớp: Chondroitin có trong vi cá mập có khả năng ức chế các men phá hủy chất sụn trong khớp, kích hoạt các men xúc tác cho quá trình tổng hợp chất acid hyaluronic. Đây là chất cần giúp khớp hoạt động tốt, thuốc này dùng cho những trường hợp thấp khớp và đau nhức xương khớp.

Ảnh 3 - Công dụng của vi cá mập, món quà từ đại dương

 

- Chondroitin có trong vi cá mập còn được sử dụng để bào chế một số loại thuốc để điều trị các chứng loạn dưỡng ở dưới lớp da, các chứng phù nề hay viêm tĩnh mạch. Nhưng theo các bác sỹ, người sử dụng những loại thuốc hoặc các chế phẩm có chứa Chondroitin nên thận trọng vì khi nó có tác dụng ức chế hệ miễn dịch thì sẽ lại làm giảm sức đề kháng của cơ thể. Và nhất là tránh dùng cho trẻ em hay phụ nữ đang mang thai.

- Giúp bồi bổ cơ thể: Vi cá mập được sử dụng để sản xuất viên bổ tổng hợp, cung cấp các chất phostpho, kẽm... có công dụng thúc đẩy sự phát triển của xương và răng.

 

 

Phân phối: CÔNG TY CỔ PHẦN NHÂN SÂM MOZA
Trụ sở chính HCM: 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, F. 25, Q. Bình Thạnh, HCM
Chi nhánh Hà Nội: 51 - 53 Tô Ngọc Vân , Tây Hồ, Hà Nội
Hotline: 0938 303734 - 0988 273473

Website: www.samoza.vn